Brødforme - uden underlige stoffer

Den dag jeg fik nok!

Jeg bager vores rugbrød selv! sgu! - jeg blev simpelthen så træt af at give en mindre formue for øko-brød og så få noget halvslattent, lyst og løst rugbrød med underligt aflange skiver. Når man sådan er blevet fornærmet på de almene brødproducenter, så er gode dyr rådne. Jeg skrev og klagede min nød på den lokale side på Facebook. Heldigvis var der en sød nabo, som gerne ville tage surdej fra til mig også næste gang hun skulle bage rugbrød. - Fantastisk! Jeg fik ovenikøbet en meget udførlig opskrift med, en hun engang havde fået af sin mor, som havde fået den af en kollega - jojo!
Det brød jeg fik ud af den opskrift var....unikt...og smagte lidt af pap. Jeg gik igen ud på lånemarkedet og stjal Myers brødbog fra min mors skab (jeg fortalte hende ovenikøbet at jeg lånte den). Det brød blev bedre, dog måske lige lidt for kernetungt. Jeg modificerede den lidt og nu er det lige som jeg gerne vil have det.

Jeg fik fundet en fin aluminiums form, som hvis den er smurt med SMØR, ikke margarine, SMØR så falder brødet ud uden problemer. En dag kom jeg til at se på indersiden af den her form.... den var blevet lys - hvor var overfladen blevet af? - jeg googlede og kom frem til at overfladen var havnet inde i mit brød og det gjorde en smule af overfladen HVER gang jeg bagte, fordi jeg jo bruger syrlig surdej - det ætser simpelthen en smule af formen hver gang man hæver et brød i den... JEG, M og N skal ikke have mere aluminium i kroppen end allerhøjest nødvendigt. Derfor gik jeg på jagt efter alternativer. Der er mange muligheder - silikone, teflon ol., rustfristål og træ. Jeg bestemte mig for træ.

Kort efter var jeg så heldig at jeg havde fyldte 30 år - og sørme om ikke jeg fik den i fødselsdagsgave. En lækker, lækker træform fra Aurion, med låg/bund af rustfrit stål. Den ser sådan ud:

Aurion brødforme - sund-forskning.dk

Jeg smør den med rigtigt smør og har aldrig oplevet at brødet sad fast, Jeg er ovenikøbet blevet så glad for den at jeg har anskaffet mig en mere - også fordi jeg er hende med brødet til mine forældre og min søster og hendes kæreste.

Jeg har forsøgt at finde dem i forskellige størrelser, men de findes kun i en... øv.
Jeg søger efter en træmand eller trækvinde, som kan hjælpe mig med at fabrikerer et par i størelsen mindre måske 2/3 eller sådan - det ville være helt perfekt!

Over and out
\ Rugbrødssnoppen

Økologi - ingen gift i hverken krop eller natur

Økologisk landsforening

Der er mange meninger om økologi. Nogen mener at det er fup, andre at det kan være lige meget fordi resten af verden intet gør og endnu andre at det bare er en modedille. Jeg har endda hørt nogen sige at lidt giftrester da kan være lige meget når man alligevel gik og åndede bilos og andre brændsels-partikler ind hele dagen. Har ingen hørt om cocktail-effekter eller kan regne ud at hvis man blander mange giftige ting sammen bliver effekten sandsynligvis bare vildere?  

JEG køber økologi fordi jeg ved hvilke gifte der bliver brugt konventionelt og hvordan de virker.
Problemet er at svampesygdommens celler ligner vores celler rigtig meget og insekters nerver fungerer på samme måde som vores nerver - altså virker giften også på os.
Jeg vil ikke have gift eller rester af gift ind i min krop, hverken via mit drikkevand eller min kost. Gift og giftrester skal ikke ind hvor det kan påvirke min hjerne, mine nerver og mit stofskifte. Jeg vil heller ikke udsætte M for det. Hendes krop og hjerne vokser i vilde spurter og hun skal ikke udsættes for at giftrester ødelægger hendes hjerne, krop eller fertilitet.

Ydermere betyder det noget for mig at alle de insekter, som faktisk gør nytte, ikke bliver sprøjtet væk. Bier - ikke bare honningbier men vilde bier og humlebier i alverdens afskygninger, rovbiller, løbebiller, osv, edderkopper og forskellige snyltehvepse - mange er faktisk parasitter på markens ukrudt og skadedyr.

Betyder dyrevelfærden ikke noget, tænker du måske? Jo, jeg syntes at det er en dejlig ting at dyrene har det bedre, kan udføre deres naturlige adfærd osv. og ikke ligesom jeg bliver udsat for gift i min mad. For mig handler det primært om at jeg ikke vil have gift i hverken mad eller vand.
Vi sidder stramt i det økonomisk, jeg læser og N er sygemeldt. Derfor er vi nødt til, men jævne mellemrum at gå på kompromis med økologien - ALDRIG på frugt, grøntsager eller mel, sjældent på pålæg, men oftere end jeg bryder mig om på kød.

Herhjemme, eller mest når vi er ude at handle og M spørger hvorfor vi ikke kan købe de flotte skinnende grønne æbler der over, taler vi om konventionelle grøntsager og frugt, som noget nogen har puttet gift på. Jeg prøver at forklare det, så en 5 årig kan forstå det. Hun er nysgerrig. Hun stiller spørgsmål ved de ting vi gør. - jeg kan godt lide det! Hun vil vide hvorfor dem der har groet æblerne har puttet gift på dem? - jo det er fordi, lige som os, så kan æbler blive syge eller spist ad af insekter. For at undgå det putter ham, som gror frugten gift på for at slå sygdommene og insekterne ihjel. Den gift er heller ikke god for os. Jeg vælger ikke at fortælle mere - der er ingen grund til at skræmme hende.


Over and out

Det første skridt - ikke mere plastik i hverken naturen eller kroppen

Det første jeg gjorde for at gøre vores husholdning mere sund og bæredygtig var at købe en "Retap" flaske. For det første HADER jeg når vandet efter et par timer smager af plastik fra almindelige drikkedunke - for hvis jeg kan smage det er det nok også i vandet. For det andet så brugte jeg rigtig mange plastikflasker - jeg gad ikke at tage vand med for så at måtte drikke plastikaroma resten af dagen. Jeg gik på nettet og søgte for at finde et ordenligt alternativ, så jeg ikke købte vand hele tiden og slap for smagen af plastik. Jeg fandt disse Retap flasker:

billedet er lånt fra retap.com

En fin og robust glasflaske med en prop af silikone - de kan fås i alle mulige dejlige farver.
Jeg har to, en 0,5L med et flot lysegrønt låg og en 0,8L med et dejligt pink låg, mens min kæreste har en 0,8L med orange låg. Jeg har haft retap i omkring 1,5 år nu og proppen er lige så god som da jeg fik den og jeg har endnu ikke oplevet at have våde bøger i rygsækken. Lige da jeg fik den havde jeg fornemmelsen af at drikke af en laboratoriekolbe, men det gik hurtigt over. Åbningen er stor nok til at lukke godt med luft ind når man drikker, og samtidig let at fylde og rengøre.
N og jeg har en datter, hun er 5 år, men har endnu ingen "Retap"flaske, på trods af at hun faktisk er dygtig til at drikke af dem. Det skyldes at den jo er af glas og derfor ikke så børnerygsæk-egnet. Jeg har endnu ikke fundet et ordentligt alternativ til plastic-drikkeflasker til børn. Vi har haft flere forskellige drikkedunke af stål, men ingen af lukkemekanismerne har virket i en børnehave rygsæk - det går altid galt og alt er vådt.

Jeg har gået og overvejet en Klean Kanteen stål flaske, fordi det er let at få nye eller andre propper/toppe til den. Det bliver sikkert den, jeg er ret hooked på den 3,5 dl dunk i enten lille eller går - den bliver sikkert lilla, idet det er 5 årige M som skal bruge den.

Hurra for drikkedunke der ikke får vandet til at smage af plastic, forurener kroppen og gør verden til et grønnere sted!

Trin på vejen til en mere bæredygtig og giftfri hverdag

Hej - ses vi på den grønne vej?

Jeg vil lige starte med at præsenterer mig.
Jeg hedder Line og jeg vil prøve at skrive lidt om min vej mod en grønnere hverdag.

Jeg læser biologi og har efterhånden gjort det længe. Biologi er et studie, som er både spændende og angstfremkaldende. Det er enormt spændende at lære om og undersøge livets sammenhæng og naturens forunderlige virke. Angstfremkaldende fordi, pludselig kan man se alle de frygtelige ting vi som civilisation gør, som presser det økologiske system, så selv naturen, som ellers er definitionen af tilpasningsdygtighed, kommer i ubalance. Naturen bliver fattigere - vi bliver fattigere og de goder, vi tager for givet vil langsomt ødelægges. Angstfremkaldende fordi jeg ved hvordan nerver og celler fungerer og dermed også hvordan det gift det konventionelle landbrug pøser på grøntsager, korn og græsmarker virker. Ikke bare på ukrudt og skadedyr, men også på os som spiser resterne af giften i både grøntsager, brød, mel, mælk og ikke mindst frugt. Jeg er også meget opmærksom på hvad emballage og andre beholdere, som skåle og forme kan tilføje til vores mad og vores miljø.

Det her er en blog om den forskel jeg forsøger at gøre - al ændring skal starte hos en selv.